Название «шампанского центра» Краснодарского края пошло от черкесского слова «абрау», что значит «обрыв». В паре километрах от озера Абрау течет река Дюрсо, которая питается четырьмя источниками, и в переводе с тюркских языков название реки означает «четыре воды». Село Абрау-Дюрсо было основано в 1870 году как удельное имение царской семьи. Вскоре здесь стали пробовать разводить виноград — первый урожай собрали спустя семь лет после основания имения, а в 1882 году построили подвал, в котором делали вина. К концу 1890-х годов в Абрау-Дюрсо производили уже четыре вида вин: «Сотерн», «Лафит», «Бордо» и «Бургундское». Самый известный период Абрау связан с князем Львом Голицыным, который в 1891 году стал его главным виноделом. Он предложил готовить игристое вино шампанским способом. Шампанское «Абрау-Дюрсо» подавалось к царскому двору, экспортировалось за границу и получило множество международных наград.
Сюда стоит приехать хотя бы ради видов одноименного озера. После осмотра живописных пейзажей можно пойти на экскурсию по старинным горным тоннелям Русского винного дома и там же продегустировать некоторые сорта вин. Тут можно остаться подольше, сняв шикарный номер в отеле Champagne SPA, и поужинать в ресторане, запивая блюда, естественно, шампанским.